🍋 Deliziosi Biscottini di Frolla al Burro e Limone – Perfetti da Decorare e Regalare

I biscottini di frolla al burro e limone sono tra i dolci più amati e versatili della tradizione italiana. Friabili, profumati e semplicemente irresistibili, si preparano con pochi ingredienti genuini e sono perfetti da gustare a colazione, con il tè del pomeriggio o da regalare durante le festività.
Grazie alla scorza di limone grattugiata e al burro fresco, sprigionano un aroma delizioso che riempie la casa di profumo. In più, puoi personalizzarli facilmente con marmellata, cioccolato o glassa colorata per renderli ancora più golosi e belli da vedere.

🧁 Ingredienti

300 g di farina 00
80–100 g di zucchero (in base alla farcitura)
120 g di burro freddo a pezzetti
1 uovo intero + 1 tuorlo
Un pizzico di lievito per dolci (facoltativo)
Scorza grattugiata di 1 limone o 1 cucchiaino di aroma di vaniglia
Un pizzico di sale

👩‍🍳 Preparazione passo passo

In una ciotola capiente (o sulla spianatoia), unisci la farina, lo zucchero, il sale e, se lo desideri, un pizzico di lievito per dolci.
Aggiungi il burro freddo e lavoralo velocemente con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Incorpora l’uovo intero, il tuorlo e la scorza di limone (o la vaniglia) e lavora l’impasto fino a ottenere una palla liscia e compatta.
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
Trascorso il tempo, stendi la frolla con un mattarello su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 5 mm.
Con le formine ritaglia i biscotti e disponili su una teglia rivestita con carta da forno.
Riponili nuovamente in frigo per altri 15–20 minuti, così manterranno meglio la forma in cottura.
Cuoci in forno preriscaldato a 160–170°C per circa 10–12 minuti, finché i bordi saranno appena dorati.
Lascia raffreddare completamente prima di decorarli con zucchero a velo, glassa o marmellata.

⏱️ Tempi e valori nutrizionali

Tempo di preparazione: 20 minuti + 2 ore di riposo
Tempo di cottura: 12 minuti
Tempo totale: 2 ore e 30 minuti
Porzioni: 25–30 biscotti
Calorie: circa 80 kcal per biscotto

🎀 Consigli e varianti

Per una versione più aromatica, sostituisci il limone con arancia grattugiata o aggiungi un pizzico di cannella.
Se ami i biscotti più croccanti, prolunga la cottura di 2–3 minuti.
Per una versione natalizia, decorali con glassa colorata o granella di zucchero.

💡 Conservazione

I biscottini di frolla si conservano perfettamente in una scatola di latta o in un barattolo ermetico fino a 2 settimane. Mantengono la loro friabilità e il profumo di limone, perfetti anche per essere preparati in anticipo.

🌿 Perché amerai questa ricetta

È semplice e veloce da preparare.
Perfetta per decorare e personalizzare.
Si adatta a ogni stagione e occasione.
Ideale da regalare o servire con il tè.