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🍪 Biscotti al Burro che si Sciolgono in Bocca – Friabili, Profumati e Irresistibili
I biscotti al burro che si sciolgono in bocca sono una delle ricette più semplici e amate della pasticceria casalinga.
Questi dolcetti, friabili e leggeri come una nuvola, si preparano in pochi minuti con ingredienti comuni ma dal risultato eccezionale. Il loro profumo di vaniglia e la consistenza delicata li rendono perfetti per accompagnare una tazza di tè, caffè o cioccolata calda.
Con la loro dolcezza equilibrata e la texture burrosa che si scioglie letteralmente al primo morso, sono una coccola che conquista grandi e piccini.
🧁 Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 100 g di zucchero a velo
- 150 g di burro morbido
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo per decorare
🍰 Preparazione passo dopo passo
1️⃣ Prepara l’impasto
In una ciotola capiente, lavora il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema chiara, liscia e spumosa.
Aggiungi l’estratto di vaniglia e un pizzico di sale per esaltare il gusto del burro.
2️⃣ Unisci la farina
Setaccia la farina e incorporala gradualmente al composto di burro e zucchero, mescolando con una spatola o con le mani fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.
La consistenza deve essere compatta e facilmente modellabile.
3️⃣ Forma i biscotti
Preleva piccole porzioni di impasto (circa 20 g ciascuna) e forma delle palline o dei dischetti.
Disponili su una teglia rivestita di carta da forno, lasciando un po’ di spazio tra l’uno e l’altro.
4️⃣ Cottura perfetta
Cuoci in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti.
I biscotti devono restare chiari e friabili, con bordi appena dorati: è il segreto per farli sciogliere in bocca.
5️⃣ Raffredda e decora
Lasciali raffreddare completamente su una griglia, poi spolverali con abbondante zucchero a velo per un tocco elegante e goloso.
⏱️ Tempi e valori nutrizionali
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Tempo totale: 25 minuti
Calorie: circa 90 kcal per biscotto
Porzioni: 20 biscotti
💡 Consigli per biscotti perfetti
- Usa burro di ottima qualità, perché è l’ingrediente principale che dona profumo e scioglievolezza.
- Se desideri una nota agrumata, aggiungi scorza grattugiata di limone o arancia.
- Per una versione più golosa, puoi immergere metà biscotto nel cioccolato fuso e lasciar solidificare.
- Conservali in una scatola di latta o in un contenitore ermetico: si mantengono friabili fino a 7 giorni.
🌸 Perché amerai questi biscotti
I biscotti al burro che si sciolgono in bocca sono l’emblema della semplicità e dell’eleganza.
Un dolce genuino, senza lievito e senza complicazioni, ma dal gusto raffinato e irresistibile. Perfetti per la colazione, la merenda o come idea regalo fatta in casa, racchiudono tutto il piacere dei sapori autentici e delle tradizioni di una volta.
