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🍪 Biscotti Ussari con Cuore di Marmellata: la ricetta tradizionale per dolcetti friabili e irresistibili
I Biscotti Ussari con Cuore di Marmellata sono tra i dolci più amati della pasticceria casalinga italiana. Con la loro forma elegante e il delizioso ripieno di marmellata, conquistano al primo morso grandi e piccini. Perfetti da accompagnare con una tazza di tè o caffè, questi biscotti sono ideali anche da regalare durante le feste o come coccola pomeridiana.
In questa guida ti spiegherò come prepararli in casa con pochi ingredienti e seguendo una ricetta semplice, perfetta anche per chi non ha molta esperienza in cucina.
🧈 Ingredienti per circa 25 biscotti
- 250 g di farina 00
- 150 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- 2 tuorli d’uovo
- 1 bustina di vanillina
- 1 pizzico di sale
- Marmellata di fragole o lamponi (per farcire)
- Zucchero a velo (per decorare)
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Prepara l’impasto:
In una ciotola capiente, unisci la farina setacciata con lo zucchero a velo, la vanillina e un pizzico di sale. Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavora con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso. - Forma la frolla:
Aggiungi i tuorli e impasta velocemente fino a ottenere una pasta frolla liscia e compatta. Avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare in frigorifero per 30 minuti. - Dai forma ai biscotti:
Stendi la frolla su un piano infarinato a uno spessore di circa 5 mm. Usa un tagliabiscotti rotondo per ottenere dei dischi e, sulla metà di essi, crea un foro centrale con uno stampino più piccolo. - Cottura:
Disponi i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 10-12 minuti, finché saranno leggermente dorati. - Farcitura e decorazione:
Una volta raffreddati, spalma un cucchiaino di marmellata sul biscotto intero e copri con quello forato, premendo leggermente. Spolverizza con zucchero a velo e servi.
🕒 Tempi di preparazione
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 12 minuti
- Tempo totale: 32 minuti
🔥 Valori nutrizionali (circa)
- 80 kcal per biscotto
💡 Consigli utili per biscotti perfetti
- Usa burro di ottima qualità, perché influisce sulla friabilità della frolla.
- Se preferisci un gusto più intenso, aggiungi una scorza di limone grattugiata all’impasto.
- Prova varianti con marmellata di albicocche, ciliegie o frutti di bosco.
- Per una versione più elegante, puoi spolverare i biscotti con zucchero a velo vanigliato.
❤️ Perché amerai i Biscotti Ussari con Cuore di Marmellata
- Hanno una consistenza friabile che si scioglie in bocca.
- Sono semplici da realizzare, con ingredienti che hai già in dispensa.
- Si conservano perfettamente in una scatola di latta fino a una settimana.
- Sono ideali da servire durante una merenda o da regalare in una confezione fatta a mano.
✨ Conclusione
I Biscotti Ussari con Cuore di Marmellata sono un dolce tradizionale che racchiude tutta la bontà della pasticceria casalinga. Con il loro profumo di burro e vaniglia e il cuore morbido di marmellata, sono una vera delizia per ogni occasione.
Preparali oggi stesso e riempi la tua cucina del profumo irresistibile dei biscotti appena sfornati! 🍓🍪
