🍫 Deliziosi Bocconotti Abruzzesi al Cioccolato – La Tradizione che Si Scioglie in Bocca

I bocconotti abruzzesi al cioccolato sono dei dolcetti tipici della tradizione italiana, croccanti fuori e con un cuore morbido e profumato dentro. Una ricetta antica e autentica che si tramanda da generazioni, amata per il suo equilibrio perfetto tra frolla burrosa e ripieno goloso di cioccolato e mandorle.

Perfetti da servire a colazione, a merenda o come dessert dopo cena, i bocconotti sono piccoli scrigni di bontà che conquistano al primo morso. Prepararli in casa è semplice e ti permetterà di riscoprire il sapore genuino dei dolci fatti in casa di una volta.

🍪 Ingredienti per 12 Bocconotti

Per la pasta frolla

400 g di farina 00
150 g di zucchero
150 g di burro morbido
2 uova intere + 1 tuorlo
1 cucchiaino di lievito per dolci
Scorza grattugiata di 1 limone
Un pizzico di sale
Zucchero a velo per decorare

Per il ripieno

150 g di cioccolato fondente
100 g di mandorle tritate finemente
2 cucchiai di cacao amaro
2 cucchiai di marmellata d’uva (o altra confettura a piacere)
2 cucchiai di rum (facoltativo)

👩‍🍳 Preparazione passo per passo

1️⃣ Prepara la frolla

In una ciotola grande mescola farina, zucchero, lievito, scorza di limone e sale.
Aggiungi il burro morbido a pezzetti e lavora con le dita fino a ottenere un impasto sabbioso.
Unisci le uova e il tuorlo, impasta fino a ottenere una pasta frolla liscia e compatta.
Avvolgi l’impasto nella pellicola e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

2️⃣ Prepara il ripieno al cioccolato

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde.
Unisci le mandorle tritate, il cacao, la marmellata e, se gradisci, il rum.
Mescola bene fino a ottenere una crema densa e profumata.

3️⃣ Assembla i bocconotti

Stendi la frolla a uno spessore di circa 3 mm.
Rivesti con essa piccoli stampini da bocconotto precedentemente imburrati e infarinati.
Riempi ogni guscio con un cucchiaino di crema al cioccolato, poi copri con un dischetto di frolla e sigilla bene i bordi.

4️⃣ Cottura

Cuoci in forno statico a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando i bocconotti saranno dorati.
Lasciali raffreddare completamente e spolvera con zucchero a velo prima di servirli.

🕒 Tempi e valori nutrizionali

Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Tempo totale: 50 minuti
Porzioni: 12 bocconotti
Calorie: circa 220 kcal per pezzo

💡 Consigli e varianti

👉 Puoi sostituire la marmellata d’uva con confettura di ciliegie o amarene per un gusto più deciso.
👉 Se preferisci una versione più delicata, elimina il rum e aggiungi un pizzico di estratto di vaniglia.
👉 Conserva i bocconotti in una scatola di latta: restano fragranti fino a 5 giorni.

❤️ Perché provare i Bocconotti Abruzzesi

Questi dolcetti rappresentano la vera essenza della pasticceria tradizionale italiana: ingredienti semplici, lavorazioni lente e tanto amore.
Ogni bocconotto racchiude in sé il profumo delle case di una volta, quando i dolci venivano preparati per le feste e le occasioni speciali.

Servili con una tazza di caffè, tè o un liquore dolce e vedrai che successo!