🧁 Soffici Muffin al Limone: Nuvole di Dolcezza e Freschezza

I muffin al limone sono dei dolcetti leggeri e profumati, perfetti per una colazione sana o una merenda genuina.
La loro consistenza soffice e il profumo fresco del limone li rendono irresistibili: un morso e ti sembrerà di assaporare una vera nuvola di dolcezza.

Prepararli è semplicissimo e bastano pochi ingredienti naturali come yogurt, uova e scorza di limone biologico per ottenere dei muffin morbidi e fragranti, ideali anche per chi cerca un dolce leggero e senza burro.

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🍋 Ingredienti

• 2 uova grandi
• 100 g di zucchero
• 80 ml di olio di semi (girasole o mais)
• 100 g di yogurt bianco o al limone
• 120 g di farina 00
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• Scorza grattugiata di 1 limone biologico
• Zucchero a velo per decorare

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👩‍🍳 Preparazione passo dopo passo

1️⃣ Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia da muffin con pirottini di carta.
2️⃣ In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3️⃣ Aggiungi l’olio di semi e lo yogurt, mescolando delicatamente per mantenere la leggerezza.
4️⃣ Incorpora la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone. Amalgama il tutto con movimenti lenti dal basso verso l’alto.
5️⃣ Versa l’impasto nei pirottini, riempiendoli per circa ¾ della capacità.
6️⃣ Cuoci in forno statico per 20-22 minuti, finché i muffin saranno dorati e soffici al tatto.
7️⃣ Lascia raffreddare su una griglia e spolvera con zucchero a velo prima di servirli.

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⏱️ Tempi di Preparazione

• Preparazione: 10 minuti
• Cottura: 20 minuti
• Tempo totale: 30 minuti
• Calorie: circa 180 kcal per muffin
• Porzioni: 10 muffin

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🌿 Consigli e Varianti

✨ Più profumo: aggiungi qualche goccia di estratto di vaniglia o limoncello all’impasto.
🧈 Versione golosa: inserisci un cuore di marmellata di limone o crema pasticcera prima della cottura.
🍫 Variante cioccolato: aggiungi gocce di cioccolato fondente per un contrasto irresistibile tra dolcezza e acidità.

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🍰 Perché amerai questa ricetta

Questi muffin al limone soffici come nuvole sono una coccola leggera per tutta la famiglia.
Perfetti da accompagnare a una tazza di tè o caffè, si conservano per diversi giorni mantenendo la loro fragranza e morbidezza.
Inoltre, sono senza burro, quindi più leggeri ma comunque super gustosi!

Un dolce semplice, genuino e profumato — perfetto per portare un raggio di sole in ogni giornata. ☀️