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Torta d’Autunno con Frutta e Pochissima Farina – Leggera, Soffice e Perfetta anche per chi è a Dieta
Se ami i dolci genuini, questa torta d’autunno con frutta e pochissima farina è la ricetta che conquisterà tutti. Soffice, profumata e ricca di gusto, è preparata con mele, pere e noci, ingredienti di stagione che regalano dolcezza naturale e leggerezza.
Ideale per la colazione o una merenda sana, è una torta che si prepara in pochi minuti, perfetta anche per chi vuole mantenersi in forma senza rinunciare al piacere di un dolce fatto in casa.
🍎 Ingredienti per una tortiera da 22 cm
- 2 mele grandi (Golden o Fuji)
- 1 pera matura
- 2 uova
- 70 g di zucchero di canna
- 60 g di farina integrale
- 50 ml di latte vegetale (soia o avena)
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 bustina di vanillina
- 20 g di noci tritate
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
👩🍳 Preparazione passo dopo passo
- Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 22 cm con carta forno.
- Sbuccia le mele e la pera, tagliale a fettine sottili e spruzzale con un po’ di succo di limone per evitare che anneriscano.
- In una ciotola, monta le uova con lo zucchero di canna fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi il latte vegetale, la vanillina, la cannella e un pizzico di sale, poi mescola bene.
- Unisci la farina integrale e il lievito setacciati, amalgamando fino a ottenere un impasto fluido e omogeneo.
- Versa metà dell’impasto nella tortiera, distribuisci metà della frutta, poi copri con l’impasto restante e aggiungi le fettine rimanenti insieme alle noci tritate.
- Cuoci in forno per 35-40 minuti, finché la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce asciutto.
- Lascia raffreddare completamente, spolverizza con zucchero a velo e servi.
⏱️ Valori e tempi
- Tempo di preparazione: 10 minuti
- Tempo di cottura: 40 minuti
- Tempo totale: 50 minuti
- Kcal: circa 180 per fetta
- Porzioni: 8
🌿 Perché amerai questa torta autunnale
Questa torta d’autunno leggera è una vera coccola che unisce gusto e benessere.
Grazie all’uso di poca farina, zucchero di canna e latte vegetale, è perfetta anche per chi segue un’alimentazione equilibrata o una dieta leggera.
Le mele e le pere la rendono umida e naturalmente dolce, mentre le noci donano una piacevole croccantezza.
Puoi personalizzarla con altra frutta di stagione (come fichi o prugne) oppure sostituire le noci con mandorle o nocciole, per renderla ogni volta diversa.
💡 Consiglio dello chef
Servila tiepida con una spolverata di cannella o un cucchiaino di yogurt greco per un dessert fit e irresistibile.
Si conserva soffice per 2-3 giorni coperta da una campana per dolci o in un contenitore ermetico.
