Torta di Formaggio Cremosa e Delicata – Un Dolce Classico dal Gusto Irresistibile 🧀🍰

La torta di formaggio cremosa e delicata è uno dei dolci più amati al mondo.
Perfetta per chi cerca un dessert elegante, leggero ma ricco di gusto, questa ricetta combina la croccantezza della base di biscotti con una crema vellutata a base di formaggio spalmabile e yogurt greco.

È la versione casalinga della cheesecake classica al forno, semplice da realizzare e ideale per ogni occasione: dalla colazione a un dopocena raffinato. Il suo profumo di vaniglia e limone conquista tutti, rendendola un dolce che non passa mai di moda.

Perché amerai questa torta di formaggio

Soffice, profumata e incredibilmente cremosa, questa cheesecake al forno fatta in casa è un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Il formaggio spalmabile si unisce allo yogurt greco per creare una texture leggera e vellutata, mentre la base di biscotti aggiunge una nota croccante e burrosa.

✅ Facile da preparare, anche per chi è alle prime armi
✅ Perfetta da servire fredda, con frutti rossi o cioccolato
✅ Dolce equilibrato, non troppo zuccherato
✅ Ideale per feste, cene o momenti speciali

Ingredienti per la Torta di Formaggio Cremosa e Delicata

Per la base:

250 g di biscotti secchi (tipo Digestive)
120 g di burro fuso

Per la crema:

600 g di formaggio spalmabile (Philadelphia o simile)
200 g di yogurt greco bianco
120 g di zucchero di canna
3 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
La scorza grattugiata di un limone
1 cucchiaio di amido di mais (maizena)

Per decorare:

Confettura di frutti rossi o topping al cioccolato

Come preparare la Torta di Formaggio passo per passo 👩‍🍳

1. Prepara la base croccante

Trita finemente i biscotti e mescolali con il burro fuso fino a ottenere un composto sabbioso.
Versa il tutto in una tortiera a cerniera da 22 cm e pressa bene con un cucchiaio per creare una base compatta. Mettila in frigorifero per almeno 20 minuti.

2. Prepara la crema al formaggio

In una ciotola capiente, lavora il formaggio spalmabile con lo yogurt greco e lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungi le uova una alla volta, quindi incorpora la vaniglia, la scorza di limone e la maizena setacciata. Mescola delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.

3. Cuoci la torta

Versa la crema sulla base di biscotti e livella la superficie.
Inforna in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 50-55 minuti.
La torta sarà pronta quando i bordi risulteranno sodi e il centro leggermente tremolante.

4. Fase di raffreddamento

Spegni il forno e lascia raffreddare la torta all’interno con lo sportello socchiuso per evitare crepe.
Poi trasferiscila in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte).

5. Decora e servi

Prima di servire, aggiungi una generosa copertura di confettura di frutti rossi o cioccolato fuso per un tocco irresistibile.

Valori nutrizionali e tempi di preparazione

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 55 minuti
Tempo totale: 1 ora e 15 minuti
Porzioni: 10
Calorie: circa 280 kcal per fetta

Consigli per una cheesecake perfetta

✨ Evita le crepe: lascia raffreddare la torta lentamente nel forno spento con lo sportello socchiuso.
🍋 Aggiungi freschezza: usa la scorza di limone o un po’ di succo per un gusto più delicato.
🍓 Personalizza la copertura: provala con mirtilli, fragole o caramello salato per varianti golose.
🥶 Servila fredda: il riposo in frigo è fondamentale per ottenere la consistenza cremosa ideale.

Conservazione

Conserva la torta di formaggio in frigorifero, coperta con pellicola, per fino a 4-5 giorni.
Puoi anche congelarla a fette per circa un mese, scongelandola lentamente in frigo prima di servirla.

Un dolce che conquista tutti ❤️

La cheesecake al forno fatta in casa è un dolce elegante, semplice e adatto a ogni stagione.
Con la sua base fragrante e il cuore cremoso, è perfetta per concludere una cena o per una merenda speciale.

Ogni fetta racchiude il profumo della vaniglia e la delicatezza dello yogurt greco, rendendo questa torta una vera esperienza di piacere. Preparala oggi stesso e conquista tutti con la tua torta di formaggio cremosa e delicata! 🍰